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★真正的舌尖上的中国:— 独家安排各地指定餐饮名店品尝广东美食 – 【廣州荔枝柴燒鵝宴】【中山紅燒妙齡乳鴿宴】【珠海紅酒鮑魚宴】【西關烤乳豬風味宴】【廣州點心風味宴】
【廣州荔枝柴燒鵝宴】燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、 肥而不膩的特點,若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
【中山紅燒妙齡乳鴿宴】中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種,經同本地優良鴿和雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著 名,烹製方法繁多,其中 以紅燒乳鴿聞名於省港澳各地。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑,甘香鮮美,幼嫩可口,油而不膩,色香味俱佳,被推為上品佳餚。 【珠海紅酒鮑魚宴】素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一。紅燒鮑魚主料為鮑魚,該菜色澤紅亮,肉軟潤,味鮮而濃,鮮而不膩,香醇濃鬱, 營養豐富。為國宴菜肴之一。具有具有滋陰、清熱、益精、明目等功能。特色:汁濃厚、味鮮、軟嫩。
【西關烤乳豬風味宴】烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時此菜已被列為“八珍”之一,那時稱為“炮豚”。我們將 帶大家品嘗最好吃的地方品嘗:烤出的乳豬色澤金紅、油潤光亮、皮脆肉嫩、入口酥軟宜化,肥瘦一體無油膩感。味道獨特,別具一格,妙不可言。
【廣州點心風味宴】荔灣艇仔粥、頂級蝦餃皇、幹蒸燒賣皇排骨拼鳳爪、香莤鮮肉餃、陳皮牛肉丸、香煎蘿蔔糕泮塘馬蹄糕、西關靚瀨粉、蜜汁叉燒包。
【雙皮奶】雙皮奶,廣東漢族特色小吃。顧名思義,含雙皮之奶也。其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。順德雙皮奶白而滑,給人一種端莊而溫柔 的感覺;香氣濃鬱,奶味濃,蛋味夠,撲鼻的濃鬱的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中,溫和的春風,和純樸的草原生活;入口香滑,口感細膩,像嬰兒的皮膚一 樣滑,像媽媽的撫摸一樣溫柔,每品嘗一口都有幸福的味道,喚起了童年純真的生活,心情也格外輕鬆。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎,流傳至今,成為順德的特 產之一,還被評為 “中華名小食”之一。
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